Nuestra salud pública depende de cómo seamos capaces de llevar a cabo la transformación de nuestro estilo de vida incrementando nuestra actividad física y mejorando nuestro modelo alimentario, un modelo alimentario basado en la mejor evidencia científica y no en modas o intereses comerciales.

Es aquí donde aparece la Dieta Mediterránea, el modelo alimentario más descrito por sus bondades en todo el mundo y que ha sido reconocida Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2010.